１．栽培時のアミノ酸液肥添加が果実中の一次代謝成分プロファイルに及ぼす影響

２．アミノ酸液肥で栽培した作物のメタボローム解析による品質評価

３．玄米，白米，糠の品種差及び白米の炊飯による成分プロファイル変化の解析

４．加熱調理が魚肉の一次代謝成分プロファイルに及ぼす影響

５．魚の貯蔵による腐敗指標プロファイル変化－魚種差の検討－

６．健常被験者における腸内細菌叢及び食事履歴と糞便中一次代謝成分との相関性解析