2026年5月15日～17日に、サンポート高松（香川県高松市）で第80回日本栄養・食糧学会大会が開催されました。

当研究室からは、大学院修士課程１年２名が一般公演で口頭発表をしました。

２名とも昨年よりも良い発表が出来ていました。質問に対してもしっかりと答えることが出来ていました。次回は、８月に開催される食品科学工学会大会にも参加する予定です。

演題タイトル

週内の朝食摂取習慣の違いが朝食および昼食後の血中メタボロームに及ぼす影響

（〇栗栖七海、山本海羽、御手洗遥、馬渕良太、鍛島秀明）

＊本学　健康科学コース　鍛島先生との共同研究

低分子成分プロファイル解析による広島県産黒毛和種牛肉に特徴的な成分の特定

（〇山本海羽、柴田愛梨、今井佳積、山根瑞穂、馬渕良太）

＊広島県立総合技術研究所畜産技術センターとの共同研究