地域資源開発学科の卒業論文発表会が行われました。学科が出来てから初めての卒論発表会です。研究室からは３演題の発表でした。３名とも練習の成果が出ている発表でした。

発表演題

・ヒト血中代謝成分と食事摂取履歴の相関性解析による新規栄養評価指標構築の試み

・米飯・食パンの調製条件の違いが呈味成分プロファイルと官能特性に及ぼす影響

・広島県産醤油の特徴把握のための市販醤油風味成分プロファイリング解析