ブログ

研究室の活動2022.06.08

（食品科学実験）～8回目～誘導体化→GC/MS分析まで行いました

今日は、抽出した試料を誘導体化して、分析まで行いました。

誘導体化は，アミノ酸など不揮発性の物質を揮発性物質に変えて，分析できるようにする作業のことです．

オキシム化（エノール変性を防ぎ，単一のピークを得る）→TMS化（トリメチルシリル化，揮発性物質に変える）

という工程を行います．

誘導体化試薬は何種類かありますが，本研究室で使用しているのは，「MSTFA」という試薬です（めちゃ高い）．

10gで2万1000円するので，プレッシャーを感じながら実験をする必要があります笑

また，誘導体化によって選択性が生まれるというメリットがあります．デメリットとしては，化合物が変わってしまうことです．

個人的には，GCMS はシリンジを何回うつか？など細かい設定ができることを初めて知りました。

GC/MS のメリットは、LC/MS よりもデータベースが充実していることです。

データベースと化合物が一致させるため、温度設定は論文どおりするのが無難です。

分液ろうと。液液抽出に使います．

この記事を書いた人

Ayaka Masumori